ホットケーキミックスのないドイツで作る簡単で美味しいパンケーキ（日本でも可能）

ドイツに来てからよく作っているパンケーキのレシピをご紹介します。

特筆すべき点は何もなく、めんどくさいのが嫌なので、とにかく簡単にできるようにあれこれ試してみてこのレシピになりました。

ドイツではバターや牛乳が安くて美味しいので、よろしければ試してみてください。

材料

用意する材料　（小さめのパンケーキ15枚分くらいです、多ければ全て半分で作ってもOKです）

材料（ドイツ語）	量
薄力粉（WeizenMehl　TYPE550)	200グラム
ベーキングパウダー(Backpulver)	7グラム
砂糖(Zucker)	33グラム
塩（Salz)	ひとつまみ
卵（Eier）	２個
ヨーグルト（Joghurt)	大さじ６〜7杯
牛乳(Milch)	100〜180ml

ドイツの小麦粉の種類

ドイツでは小麦粉のタイプが405とか505とか数字で種類が分かれていて、最初何を買っていいやら混乱すると思います。

ミネラルの含有量？で分けているらしく、日本とは分類の仕方が違うみたいです。

私は細かいことを気にしないタイプなので、

• 405→薄力粉的な感覚
• 550→中力粉〜強力粉的な感覚

という超大雑把な感覚で使っています。基本的にこの二種類しか使った事がなので、他はわかりません。

大体はパッケージに絵（とか写真）が乗っているので、それで選ぶのも良いのかなと思います。

お菓子が載っていれば→薄力粉、パンが載っていれば→強力粉みたいな感じで。

 

作り方（簡単）

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、卵、ヨーグルトをボールに入れて混ぜる。
2. ある程度混ざったら、良い感じのどろっとした硬さになるまで牛乳を加えます。多すぎるとシャバシャバになるので少しづつ様子をみながら加えてください。
3. フライパンにバターを引いて、弱火で両面3〜4分焼けば完成。

甘さは控えめの生地なので、バターやメイプルシロップをかけて調節してください。シナモンをふりかけても美味です。

ヨーグルトを入れることでジュワッとしっとりしたパンケーキができるので、我が家はいつもこのレシピで作っています。

すごく簡単にできるので、日本に帰国してもホットケーキミックスを買うことはもう無いかも知れません。